炊飯器で作る　爽やか味のヨーグルトケーキ

水切りヨーグルトを用意しましょう。ヨーグルトの種類によって水分（乳清）の抜け方が違うようですが、今回は無糖のＦａｔ　Ｆｒｅｅでプレーンヨーグルトを４５０ｇほど使いました。加減が分からない内は、少し多めに用意しましょう。

大きめのコーヒーフィルター（またはキッチンペーパー）をザル（または万能こしき）にセットします。更にザルをボウルに入れて、水分（乳清）受けとしてセットします。

フィルターの中にヨーグルトを入れ、軽く上にラップフィルムを被せます。冷蔵庫で一晩ほどかけてゆっくり水分を取り除きます。

では早速ケーキの生地作りです。水切りしたヨーグルトにグラニュー糖、卵（１つずつ）、粉（ふるいに掛ける）を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。実はコレだけで生地作りが完成です。

炊飯器の内釜にさっとオイルスプレーを吹きかけます。そして⑤の生地を流し入れ、炊飯器にセットします。後は、普通の「炊飯」でスイッチオンするだけです。

炊飯が終了になったら「保温」をせずに炊飯器の電源を切ります。ケーキを竹串などで刺してみて焼き上がっているか確認し、生地が付いてこなかったら出来上がりです。

出来上がりが確認出来たら、直ぐに内釜を炊飯器本体から取り出します。そのままの状態で内釜の上にタオルなどを被せて、ケーキが室温と同じくらいになるまで冷まします。

ケーキの熱が取れて形が落ち着いたら、内釜の上にお皿を被せ、エイッとイッキにひっくり返してお皿に移します。
ラップフィルムを被せて冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。