あけびの芽のおひたしの画像

Description

若芽をシンプルにおひたしにしてみました。
シャキシャキとした食感が味わえます。

材料 (一人分)

アケビの芽
30g
★だし醤油
3cc
★みりん
3cc
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    アケビの芽は、たっぷりの湯に塩少々入れてサッと茹で、冷水に取って15分くらいさらす

  2. 2

    ①をよく絞って調味料で和え、煎りごまを散らす。

コツ・ポイント

シャキっと感を残すために、茹で過ぎないようにします。苦味が気になる時は、さらす時間を長めに。

このレシピの生い立ち

おひたしが美味しいと聞いたので。
レシピID : 3112657 公開日 : 15/04/11 更新日 : 15/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
kana叶
恐る恐る食べてみましたが、シャキシャキ程よい苦みで春を堪能♡美味

再びのれぽ!感謝です♡私も恐る恐るでした^^;