プッタネスカ（娼婦風パスタ）

パスタをゆでるお湯を沸かし、パスタをゆでる。（塩を適量入れてください）にんにく、アンチョビ、タマネギを細かく切る。ブラックオリーブは輪切りにできれば輪切りに、できなければ適当な大きさに切る。（ドライトマトがあれば熱湯で戻しておく）

フライパンにニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを入れ香りが出るまで焦がさないように炒める。香りが出たらタマネギ、グラックオリーブ、ケッパーを入れてさらに炒める。

タマネギがあめ色になったら細かくつぶしたホールトマトを入れて、煮詰める。（ドライトマトは適度な大きさに切って入れる）

ゆであがったパスタに少量のオリーブオイルを馴染ませてから４のソースと絡める。