【母の味】鶏の白ワイン煮
作り方
コツ・ポイント
白ワインの酸味、たまねぎの甘み、ブイヨンの塩味で鶏肉がおいしくなります。ブイヨンは味を見つつ、入れる量を調節してください。
このレシピの生い立ち
小さいころ、よく母がつくってくれていた子供3人が大好きだったメニュー。母は固形ブイヨンを入れて味を調えたら、ストーブの上にフライパンを移し、居間でこの料理を完成させていました。弱火でくつくつとストーブの上で煮立っているワイン煮はものすごくいいにおいがして、夕飯が楽しみだったのを覚えています。
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