酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ

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Description

日本酒andMACROBIの好評レシピの公開☆
野菜にもバケットにも合うまるでウニのようなおつまみディップソースです。

材料 (2人分)

酒粕
100g
粒マスタード
大さじ1
米味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にお湯を沸かし、くし切りにしたパプリカを香りがたつまでさっと茹で、ザルにあげる。

  2. 2

    写真

    粗熱がとれたら小口切りにし、フードプロセッサーに入れる。

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーを回して、パプリカをペースト状にする。

  4. 4

    写真

    ③に酒粕を入れてさらにまわしたら、粒マスタードと味噌を加えて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

酒粕は、板または練りどちらのタイプを使ってもできます。酒粕の濃さやお味によって味噌の量を加減してくださいね。
また、パプリカは茹で過ぎないように注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。
マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。
詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
レシピID : 3113761 公開日 : 15/04/11 更新日 : 15/04/11

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