母の味⁂魚河岸あげの煮もの

魚河岸揚げ4等分。
椎茸は石づきをとり、薄切りに。
鶏肉は小さめに切る。
これをお鍋にそのまま入れます。

昆布だしをそそぎ、中火で火にかけます。
アクが出てきたら、丁寧にとります。

★を入れ、10分程弱火で煮ます。