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新タマネギ＋切干大根と牛肉のバター醤油炒

新タマネギ＋切干大根と牛肉のバター醤油炒の画像

Description

実は切り干し大根が沢山入ってます。
牛肉と一緒にする事で
子供が喜ぶ和食を考えてみました。
あんず

材料 （４人分）

牛こま切れ肉
600ｇ
新タマネギ
１個
切り干し大根
乾燥で50ｇ
マゼカル
付属スプーン２杯
バター
大さじ２程度
塩コショウ
適宜
★醤油
大さじ３
★みりん
大さじ３
★水
大さじ３
バター（仕上げ用）
大さじ１程度
ねぎ・チャイブ等
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    新タマネギは1cm弱の厚めのスライスにします。

  2. 2

    写真

    切り干し大根は分量外の水で戻し、絞ってしっかり水気を切って下さい。

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを溶かして牛肉を焼きます。

  4. 4

    写真

    牛肉に火が通ったら切り干し大根を加えて混ぜ、塩コショウとマゼカルを全体に振ります。

  5. 5

    写真

    ４．の上に新タマネギを広げて
    ★の調味料を全部回しかけます。

  6. 6

    写真

    蓋をして５分蒸し焼きにします。
    ※時間が長すぎると新タマネギがベタッとなりますので注意してくださいね。

  7. 7

    写真

    最後に大さじ１程度のバターを余熱で溶かし、全体をひっくり返すように混ぜます。

  8. 8

    写真

    お皿に盛りつけネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

■７．の工程ではさっと混ぜて下さい。
あんまりベタベタ混ぜない方が美味しく仕上がります。
■上に散らすのはネギの他にバターと合うチャイブ（ハーブ）もお薦めです。

このレシピの生い立ち

切り干し大根は地味おかずで子供の人気はイマイチ・・・。牛肉と一緒にする事で食べやすくし、スプーン２杯のマゼカルで約500ｍｇ以上のカルシウムを加えています。日頃カルシウムが不足しがちの成長著しい子供たちやパパママにも沢山食べてほしいです。
レシピID : 3114534 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年10月24日
写真
mmameco
翌日はチーズを乗せて頂きました♡切干大根に味がしみて美味でした♪
2020年10月22日
初れぽ
写真
mmameco
切干大根と牛肉がこんなに合うとは！バター香って美味しかったです✿
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クックS6400X☆
新タマネギ＋切干大根と牛肉のバター醤油炒
by クックS6400X☆