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チョッとかわいい♪鉄火丼

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Description

霜降りしたマグロで作った彩りがカワイイ鉄火丼です♪めんつゆを加えた漬け汁があっさり☆でも美味しい味になってます。酢飯にゆかりと炒り胡麻を加えると、マグロが一段と美味しくなります★

材料 （２人分）

まぐろさく
１本
　●めんつゆ
大さじ１
　●さしみたまり
大さじ１
お米
１合
　※酢
大さじ２弱
　※砂糖
小さじ２
　※塩
ひとつまみ
★ゆかり
適量
★炒りゴマ（白）
適量

作り方

  1. 1

    マグロは熱湯でさっと茹でて表面が白くなったら、氷水にとり霜降りにする。
    一口大に切り、合わせた●に漬けておく。

  2. 2

    お米は少し固めに炊いて、炊けたら合わせた※をまわし入れ、切るように混ぜ酢飯を作る。

  3. 3

    写真

    どんぶりに２の酢飯を入れ上から★のゆかりと炒りゴマをパラパラと散らします。
    その上に１の漬けたマグロを盛り付けワサビをのせて完成です♪（残った漬け汁は好みで上から回しかけて下さい）

コツ・ポイント

炒りゴマは手で少しつぶしながら散らすとゴマの香りがいいです♪
残りの漬け汁は、（あっさりしているので）上からかけると美味しくなります。

このレシピの生い立ち

マグロをあっさりした味付けで食べたかったので、漬け汁にめんつゆを加えてみました。
レシピID : 311597 公開日 : 06/12/18 更新日 : 06/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月6日
初れぽ
写真
カイすけ
おいしかったです！子どもも喜んで食べました(^^)

はじめまして☆子供さんにも食べてもらえて嬉しい^^れぽ感謝☆

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さとみわ
チョッとかわいい♪鉄火丼
by さとみわ