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シンプル♪ちぎりパン ～ 手ごね編

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Description

シンプルな、ちぎりパン♪
そのまま食べてもサンドしても、美味しく頂けます。

材料 （4人分）

A強力粉
250g
A三温糖
25g
A塩
4g
Aスキムミルク
5g
Aドライイースト
3g
無塩バター
25g
水
180cc
Bスキムミルク
小さじ1
B水
小さじ2

作り方

  1. 1

    大きめのボウルにAの材料を入れ、水を注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。生地がまとまったら台の上で捏ねる。

  2. 2

    写真

    （１）にバターを加え、更によく捏ね合わせ、一次発酵する。（写真は発酵後）

  3. 3

    写真

    発酵を終えた生地を16等分にし、型に入れ二次発酵を行う。（写真は発酵後）

  4. 4

    写真

    オーブンを170度の予熱にかける。Bの材料を合わせ混ぜ表面を刷毛でぬり、20分弱焼いて完成です。

コツ・ポイント

ガスオーブンを使用しています。

このレシピの生い立ち

今朝は寒かったので、手ごねをし体を温めました。朝食用パンです。
レシピID : 3116311 公開日 : 15/04/13 更新日 : 15/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (15人)
2022年5月17日
写真
カモミール＠
食べ盛りがいるので、倍量作りましたが、あっという間に無くなりました。 シンプルなので、アレンジできて、これから重宝しそうです！
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写真
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あいわい。さん
シンプル♪ちぎりパン ～ 手ごね編
by あいわい。さん