抹茶と黒豆のパウンドケーキ☆バター不使用
Description
抹茶と黒豆入りの軽やかでしっとりしたパウンドケーキ。バター白砂糖不使用です。焼き立てもＧＯＯＤ♡１日置くと更に美味しい♡
ぱりぱり☆
材料
15g
小さじ1
２個
きび砂糖
90～100g
50ｇ
50ｇ
菜種油（サラダ油）
90g
65g
作り方
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2
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ボウルに卵、きび砂糖をいれてハンドミキサー低速で軽く混ぜる。ボウルの底を湯煎にかけながら１５秒程度混ぜ合わせる。
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3
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②が人肌程度になったら鍋からおろしハンドミキサー高速で白くもったりするまで泡立てる。もったりしたら低速１分キメを整える。
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4
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菜種油を少しずつ加えて混ぜる。ヨーグルト、牛乳も順に入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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☆の粉類をふるいながら入れ、ゴムベラでつやが出るまで混ぜ合わせる。
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6
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型に生地を半量入れ、黒豆の半分を全体に散らして入れる。再び生地を入れ、上に残りの黒豆を均等に散らす。
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7
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オーブン１７０度～１８０度で４０分（もしくは１７０度で３５分後１６０度で１０分）焼いたら出来上がり♡
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8
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薄力粉110ｇ+アーモンドプードル20ｇだと生地がしっとりしてまた美味です♡
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9
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コツ・ポイント
卵を湯煎にかけた後、白くもったりするまでしっかり泡立てることがポイントです。
黒豆甘煮の他、小豆やチョコチップでも美味しくできます。
抹茶好きなので抹茶の量を多めにして砂糖も控えめにしてあります。お好みで量を調節してください。
黒豆甘煮の他、小豆やチョコチップでも美味しくできます。
抹茶好きなので抹茶の量を多めにして砂糖も控えめにしてあります。お好みで量を調節してください。
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きなので、抹茶を存分に味わえて、バターや白砂糖不使用なパウンドケーキを作りました。黒豆がとてもよく合い、上品な味わいです。1日置いた後がとてもしっとりして美味しくなるのでお勧めです♡
ぱりぱり☆
