ほうれん草ともやしとエリンギのナムル

エリンギは細切りにする。もやしはヒゲを取る。

鍋に湯を沸かしほうれん草をさっと茹でる。流水で洗いしっかり水気を絞り長さ６センチ位に切る。

ほうれん草を茹でた後にもやしとエリンギを入れて茹でザルにあげる。

しっかり水気を絞った野菜を４に入れて和える。

最後に白ゴマを入れて混ぜる。

器に盛り完成。