春色サラダ

アスパラガスは半分に、そらまめはさやから出し、カリフラワ−は子房に分ける。ゆで卵をつくり大きめに切る。

湯を沸かし、強めの塩加減でカリフラワ−、アスパラ、そらまめの順に固茹でし、アスパラは一口大、そらまめは皮をむき冷ます。

冷ましている間に、ドレッシングを作る。マヨネ−ズ、酢はちみつ、こしょうを良く混ぜ合わせるだけ。