ポテトクーゲル

Name: ポテトクーゲル
Ingredients: じゃがいも 1Kg(大6個くらい); 玉ねぎ 中2個; 卵 3個; 小麦粉 1/2カップ; ベーキングパウダー 小さじ1; バター 大さじ2; 塩こしょう 各小さじ1; コンソメ顆粒 小さじ2; とろけるタイプのチーズ お好みで; パプリカパウダー お好みで

Description

東欧系ユダヤ人の伝統料理クーゲル(Kugel)。たっぷりのじゃがいもを使ったシンプルなパイで、熱々を頂くのが最高です。

イスラエル大使館

材料

1Kg(大6個くらい)

中2個

3個

1/2カップ

小さじ1

バター

大さじ2

塩こしょう

各小さじ1

コンソメ顆粒

小さじ2

とろけるタイプのチーズ

お好みで

パプリカパウダー

お好みで

作り方

1

じゃがいもはスライサーで細かい千切りにする。玉ねぎはまな板でササッと薄切りに。
2

ボールに卵・小麦粉・ベーキングパウダー・塩こしょうを入れ、よく混ぜる。
3

ボールに①を入れ、さらに混ぜ合わせる。お好みでパプリカパウダーも入れる。
4

オーブン皿にサラダ油を塗り、そこに③の生地を流し込む。生地の上にバターを散らばらせる。
5

180度のオーブンで1時間から1時間半焼く。焼き上がりの10分程前にとろけるチーズを上にかける。
6

完成、ベテアボン！

コツ・ポイント

じゃがいもは完全にすりおろさず、千切りにして食感を残すのがポイントです。

このレシピの生い立ち

イスラエルではアシュケナジー(東欧系)ユダヤ人の家庭でよく食べられています。各家庭にそれぞれのレシピがあり「うちのクーゲルが一番！」と自慢にしています。

レシピID : 3121104 公開日 : 15/04/15 更新日 : 16/09/02

このレシピの作者

イスラエル大使館

世界中からの移民で構成されるイスラエルは、グルメの宝庫。また、ハイテク技術を活用した大規模農業が生み出す高品質な野菜・果物がふんだんに使われた料理は、とてもヘルシーです。伝統料理・乳製品・ワインなど、イスラエルで楽しめるグルメを、アニメシリーズでもご紹介しています。是非ご覧ください！https://www.youtube.com/channel/UCdwB8Dw_J8rFXHbLfovsQsQ