新じゃが 新玉 カルボナーラ風タルト
三児の母奮闘中
作り方
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1
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ジャガイモの皮を剥き、ジャガイモが浸るくらいに水とコンソメで柔らかくなるまで煮つめる。オーブンを温めておく
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2
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ジャガイモを潰し、片栗粉と混ぜ合わせ、オーブン190℃で20分程焼く
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3
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フライパンにバター、ベーコン、玉ねぎ、キノコ、ほうれん草の順に入れ炒める。
玉ねぎが透き通ってから他の具材入れて下さい。
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4
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全部の材料がいたまったら、小麦粉をまんべんなく振りかけ混ぜ炒める
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5
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少しずつ牛乳を入れトロっとしたら火を切る
(卵を入れるので少し固めのほうが良いです)
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6
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火を消し5分程経ってから溶き卵を入れ、素早く混ぜる(荒熱がとれてからの方が失敗ないと思います)
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7
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ジャガイモの生地の上に6を流し入れ、ピザ用チーズをまんべんなく振り180℃～200℃で15分くらい焼く
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コツ・ポイント
ジャガイモタルトはミミがパリっとする方が美味しいです。焼きが浅い場合は時間増やして下さい。
卵を入れる際は分離しないよう急いで混ぜて下さい。
牛乳を入れ過ぎると焼いても中がトロトロになりすぎるので固めの方が良いです。
卵を入れる際は分離しないよう急いで混ぜて下さい。
牛乳を入れ過ぎると焼いても中がトロトロになりすぎるので固めの方が良いです。
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ新しくメニューを開発したかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
