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鶏肉と長ネギの味噌炒め

鶏肉と長ネギの味噌炒めの画像

Description

あっという間の時短レシピです。味噌が肉にもネギにも合うので美味しいです。

材料 （1人前）

鶏胸肉
125g(半塊)
長ネギ又は葉ネギ
2本
しめじ
1/3パック
塩麹
少量(お好みで)
酒
適量(お好みで)
味噌
中さじ1弱
ほんだし
小さじ1
オイル
スプーン1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を皮を剥ぎ、一口大に切って塩麹、酒につけ、よく揉み込む。15分ほど冷蔵庫で放置。2人前は全部、1人前は半分は保存。

  2. 2

    写真

    その間にきのこ、ネギを切る。きのこは写真のように、ねぎは1cm幅に斜めに包丁を入れていく。フライパンにオイルを垂らす。

  3. 3

    写真

    ネギとしめじを中火で手早く炒める。しんなりしたら、冷蔵庫から肉を取り出し投入。つけていた塩麹、酒も一緒に入れる。

  4. 4

    写真

    ここに味噌、ほんだし、水を少量加える。蓋をして中火で5分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    肉に火が通ったのを確認して出来上がり。焦げないように水を加減する。出来上がり

コツ・ポイント

味噌、塩麹の量を加減してください。入れすぎるとしょっぱくなるので、薄口好きの方は味噌を小さじちょっとで十分です。

このレシピの生い立ち

調味料が切れてきたので、コンソメの代わりに味噌を使って和風にしようと思ったのがきっかけです。
レシピID : 3123498 公開日 : 15/04/16 更新日 : 15/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月22日
初れぽ
写真
ひっかー☆food
う～ん(*´ω｀*)これは美味しい♪♪どんどんいけちゃいます☆

Happyfoodさん！ありがとうございます！嬉しいです。

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うさぎさつき
鶏肉と長ネギの味噌炒め
by うさぎさつき