おもてなしに、冷凍卵で卵黄のお刺身

冷凍卵の卵黄を漬けます。今回は醤油2、麺つゆ1の割合で一晩漬けました。このままでも美味しいのですが…。→

味の染み込んだ卵黄をラップに取って包みます。四角になるように整形して。また冷凍します。

中心まで凍ったら、冷凍庫から取り出して、凍ったままスライスします。