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発芽玄米入り!とろとろサムゲタン

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Description

もち米の代わりに発芽玄米を入れました☆ことこと煮込むのでお肉がほろほろになっておいしいです(^ω^）コラーゲンたっぷり！

材料 （5人分）

手羽元
10本
塩
小さじ1
★しょうが(チューブ)
大さじ1.5
★にんにく(チューブ)
大さじ1
★酒
200～300ｍｌ
★水
800～1000ｍｌ
★ねぎの青い所
適量
発芽玄米
1/2パック(60ｇ）
大根
1/2本
人参
1/2本

作り方

  1. 1

    手羽元に塩をもみこみます。

  2. 2

    手羽元と★の材料を鍋に入れ沸騰したら弱火にし、アクと油をよくとります。(ネギも取り出します）

  3. 3

    このまま20分くらいことこと煮込みいったん火を消します。

  4. 4

    この後3回程度、キッチンに立つたび20分くらい煮込んで火を消す作業を繰り返します。(アク・油も取れたら取って下さい)

  5. 5

    スープの味を確かめながら水を足し、発芽玄米・大根・人参を入れ煮込みます。

  6. 6

    写真

    野菜が柔らかくなったらできあがり(^ω^)!!

コツ・ポイント

もち米の代わりに発芽玄米を使っています。長く煮込んでもドロドロになりません!!
発芽玄米の量を多くするとリゾットみたいになっておいしいです。
長く煮込むので軟骨までとろとろになります。
万能ねぎ・糸唐辛子をのせると雰囲気が出ます。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 3124686 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

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発芽玄米入り!とろとろサムゲタン
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