ミックス豆とトッポギの煮込み【天狗缶詰】

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Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。韓国定番料理のトッポギの甘辛煮込みは材料を鍋に入れて煮るだけの簡単レシピです。

材料 (4人分(266Kcal/1人分))

ミックスドビーンズ袋詰【天狗】
150g
【A】コチュジャン
大さじ1
【A】味噌
大さじ2と1/2
【A】しょうゆ
小さじ1
【A】砂糖
大さじ3
【A】酒
大さじ1
【A】みりん
大さじ1
【A】塩
ひとつまみ
350ml
【A】鶏がらスープの素
小さじ2
【A】マッシュルームのエキス【天狗】
100ml
【B】うまみ丸ごとマッシュルーム袋詰(ランダムスライス)【天狗】
100g
【B】赤パプリカ
1/4個
100g
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    下準備_1
    ・ベーコンは短冊切り、パプリカは千切り、ねぎは斜めに切る。
    ・レタスは食べやすい大きさの色紙切りにする。

  2. 2

    下準備_2
    ・トマト缶を漉してから、Aを混ぜ合わす。
    ・うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量しておく。

  3. 3

    フライパンにAとトッポギ、ミックスドビーンズを入れて火にかける。

  4. 4

    少しトロミが付いたら、Bを加えて煮込む。

  5. 5

    さらにトロミが付いたらレタスを混ぜて火をとめる。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、オリーブオイルをかける。

コツ・ポイント

・トッポギとお豆のでんぷん質がソースに流れ出し、トロミが付くまで煮込みます。
・レタスを加えたら、すぐに火から外して食感を残します。

このレシピの生い立ち

トマトとマッシュルームで、辛さは控えめ、うまみはたっぷりのお子様でも食べやすい味に仕上げております。不足しがちな野菜と豆もたっぷりと入れて、栄養バランスもバッチリ!甘辛いトッポギソースがかかれば、苦手な野菜や豆もどんどん食べられるかも!
レシピID : 3125012 公開日 : 15/04/17 更新日 : 22/03/08

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