基本の菓子パンの画像

Description

バターロールやメロンパン総菜パンなどに利用します

材料 (12個)

300g
砂糖
24g
3.3g
120cc
1個
バター
60g

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐす。バターは細かく切っておく。

  2. 2

    すべての材料をHBに入れる。ドライイーストは水分や塩に直接触れないように入れる。

  3. 3

    生地コースを選択。

  4. 4

    ブザーが鳴ったら取りだし、空気抜きをする。お好みの大きさに切り分ける(重さを均等にする)

  5. 5

    切り分けたタネを丸めベンチタイムを取る(10~15分)

  6. 6

    ベンチタイムの後形成する。オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、間隔をとってタネを並べる。

  7. 7

    オーブンの発酵機能で二次発酵(40℃30~40分)光沢を出すときは分量外の溶き卵をハケで塗る)

  8. 8

    180℃に熱したオーブンで12~15分焼く。

コツ・ポイント

基本の生地が出来たら、いろんなパンに応用します。形成も、バターロール、三つ編み、丸、お好きな形で。餡やカスタードクリームなどを入れて王道菓子パン。総菜を入れて総菜パンなどなににでも使っちゃいます。

このレシピの生い立ち

いろんな配合で作って見ましたが、これが一番好きな菓子パンのレシピです。
レシピID : 3125237 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
mie・mie
ウインナー、チョコ、たらこ入ににしました♪美味しかったです!

つくれぽありがとうございます♪