美味しい♪チャバタ♡
スガマリちゃん
作り方
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1
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ボールに強力粉・塩・砂糖・イーストを、写真の位置のとうりに入れます。
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2
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イーストめがけて水を入れます。
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3
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最初から手で混ぜるとくっつくので、箸で混ぜます。
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4
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このぐらいにまとまったら、スケッパーで折り込むように混ぜます。
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5
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さっきのボールに戻して、30〜45分（目安）二倍くらいになるまで一次発酵します。
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6
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発酵したら、数回パンチして空気を抜きます。
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8
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6等分（作りたい数）に分けて丸め、軽くラップをかけて15〜20分ベンチタイム。
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9
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いよいよ成型です。丸型にするも良し。長型にするも良しです。
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10
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天板にオーブンシートをひいて、30〜45分（目安）1.5倍くらいになるまで2時発酵します。
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11
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230度でまず10分焼き、190度で様子を見ながら数分ずつ焼きます。
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12
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焼き上がり出来上がりです♪
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コツ・ポイント
発酵時間はあくまでも目安ですから室温により異なります。
このレシピの生い立ち
チャバタが作りたくて♡水分をたくさん含んで作りました(o^^o)
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スガマリちゃん
