小あじの南蛮漬け柚子胡椒風味

小鯵は小麦粉を薄っすら塗して油で揚げておく。
玉ねぎは薄切り、人参は細く薄切り、ズッキーニも薄切りにしておく。

お鍋にごま油をしき、玉ねぎ・人参・ズッキーニを加えてしんなりするまで炒め、☆も加えてひと煮たちさせたら火を止めておく。

②に①の小鯵を漬けて出来上がり！
１時間以上漬かればOKです。