豚肉の赤ワイン煮

肉に塩コショウ、圧力鍋にオリーブオイルをしき強火で肉の表面を焼く

火を弱め、肉が隠れるぐらい赤ワインを入れる。
大きめに切った野菜、ローリエを入れる。

圧力鍋の蓋を閉め、弱火で20分ぐらい煮る

軽く煮込んで完成。

一度自然に冷ますと、味が馴染みもっと美味しくなります。