干し柿なます

大根は千切りにし分量外の塩で塩もみし、しんなりさせる。軽く水洗いしてしぼる。

干し柿を千切りにする。

*印の調味料を合わせ、大根、干し柿を合える。ビニール袋に入れて、空気を抜いてしばらく置く。