デザートカップでも♬カップサラダ

今回使った冷凍野菜ミックスです。
野菜がグリルされているので香ばしく美味しいです。

野菜ミックスをレンジ６００Wで1分３０秒加熱し、粗熱を取っておく。

ミニトマトは縦に３等分にカット、きゅうりは半月切り、蒸し鶏は小さめにカット、コーンは水気を切っておく。

野菜ミックスをスプーン２杯ずつカップに入れる。

その上にカットしたトマトを断面がこちら側に見えるように側面に置く。

トマトの上の側面にきゅうりの断面が見えるように置く。
きゅうりとトマトの中心に隙間がでるのでそこへ蒸し鶏を入れる。

その上にオニオンスライスを載せる。

最後にベビーリーフを入れる。
紫キャベツもあったので側面に並べました。

蓋の側面をマスキングテープなどで固定して完成。
食べ方…お皿にジャーっとひっくり返すか、上下によく振ってそのままどうぞ。

2015.4
どさんこワイドさんの春の行楽弁当特集で紹介させていただきました。