トムヤムクン風スープ

水へエビ殻を入れ煮立たせる。灰汁が出て赤っぽい色が出たら、殻を取り出し、灰汁を取る。

おろしたニンニク、タマネギを入れ煮る。タマネギがしんなりしたら、☆の調味料＆具を入れ、再度一煮立ちさせる。

食べる前に、別途茹でておいた春雨を入れ茹で、火を止める直前にレタス、青ネギを入れて完成。