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さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物

さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物の画像

Description

サッパリ、箸休めにピッタリな酢の物◎栄養も満点です。

材料 （4〜6人分）

ひじき缶
1つ（もどした状態で100g）
切り干し大根
ひとつかみ
人参
2/3本
小松菜
半分〜1袋
*醤油、砂糖
大1
*米酢
大1.5
*すりごま
お好みで適量

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切り、人参は細切り。切り干しは軽く水洗いし、食べやすい長さに切る。湯を沸かし、ヒジキと切り干しを軽く茹でる。

  2. 2

    人参と小松菜も火を通す。時短と栄養を残したいので、私はフライパンで蒸し焼きにします（コツ参照）

  3. 3

    水気を切った材料と、*の調味料をあわせて 冷蔵庫で冷えたら完成◎

コツ・ポイント

蒸し焼き◎フライパンに下から人参、小松菜の茎を敷き詰める。水50ccとオリーブ油数滴を入れ 蓋をして強火で1分。蓋を開け、小松菜の葉を入れ30秒〜。◎茹でるよりも野菜の栄養が残ります。

このレシピの生い立ち

ひじきの酢の物が食べたくて作りました。
レシピID : 3135568 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/23

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さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物
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