BBQにも!超簡単タイ風焼鳥♪ガイヤーン
Description
家庭でも簡単にタイ料理が作れます〜♫。
バーベキューにもいいですよ。
( ´ ▽ ` )ノ
バーベキューにもいいですよ。
( ´ ▽ ` )ノ
材料
1枚
ナンプラー
大さじ1.5
オイスターソースorシーユーカオ
大さじ1
甘藷糖orハチミツ
大さじ1
酒
大さじ1
3粒
ニンニク(潰す)
1片
パクチーの根
2〜3本
■
【付けダレ】
ナンプラー(パクチーと合わせる)
大さじ2
パクチー(1㎝に刻む)
1本
スイートチリソース(ピーナッツと合わせる)
大さじ2
大さじ1
作り方
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1
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ニンニクを包丁側面か、鍋の底で軽く潰す。
黒胡椒も、キッチンペーパーで包み、鍋の底で潰す。
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2
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ビニール袋に調味料を入れ、袋を揉んで軽く混ぜ、鶏肉を入れて空気を抜き、冷蔵庫で6時間程漬けこむ。
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3
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付け合せ野菜の準備。生野菜は洗って水を切り、冷やしておく。焼き野菜はフライパンで焼く。
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4
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オーブンやグリルで皮目から焼き、両面こんがり色付けば出来上がり。くれぐれも焦げやすいので、注意!。
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5
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焼けた鶏肉を食べやすい大きさに切り、付け合せ野菜を盛り付ける。
つけダレを2種添える。
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6
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付けダレ
①ナンプラーにパクチーを刻み入れる。
②スイートチリソースに刻んだピーナッツを入れる。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、気をつけて焼いてくださいね☆。
魚焼きグリルが無ければ、フライパンでもOK!。
魚焼きグリルが無ければ、フライパンでもOK!。
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きでよく食べ歩き、中でもイサーン地方の料理が好きで作るようになりました。今はこの味に落ち着いてます。