柚子コショウで食べる◆玉ねぎ入り餃子◆
みゆまみ
作り方
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ボウルにひき肉と《下味の調味料》とすり下ろしたしょうがを加え、粘り気が出るまでよく練る。
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２．に白菜（キャベツ）・万能ネギを加え、ゴマ油をふってよく混ぜ合わせる。
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あとは、普通の餃子のように包んで焼くだけです。
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プライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ、強火で焼き目をつける。
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餃子の高さの半分」くらいまで水を注ぎ、ふたをして水分がなくなるまで、蒸し焼きにする。
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パリパリという音がし始めたら、水分がなくなったので、仕上げにゴマ油を少し回しかて風味とツヤをだす。
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器に盛りつけ、しょう油と柚子コショウを混ぜ合わせたタレでいただきます。
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これは、揚げ餃子にしたものです。
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コツ・ポイント
すぐに焼かない時は、乾燥しないように片栗粉をふったバットなどに並べ、ラップをしておくといいですよ。
タレは柚子コショウを混ぜ合わせたものがお薦めでです。
玉ねぎの甘みが、柚子コショウと合うとのことです。＜道場六三郎談＞
タレは柚子コショウを混ぜ合わせたものがお薦めでです。
玉ねぎの甘みが、柚子コショウと合うとのことです。＜道場六三郎談＞
このレシピの生い立ち
にんにくのきつい餃子はあまり好きではなくて、玉ねぎ入りの餃子なんてはじめてだったから・・・・
みゆまみ
