クローン病でもグラタン食べたい！
百足堂
作り方
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1
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ブロッコリーは食べ易い大きさに分け、たっぷりの沸いた湯に塩を入れ茹でる。
色が鮮やかになったらザルにあけ、水気を切る。
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3
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ジャガイモは洗ったら水気はそのままで(皮つき)皿に並べふんわりラップをして電子レンジで600wで4分加熱。
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4
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裏返してさらに3分加熱。
(加熱し過ぎは中身が硬くなるので注意)
竹串がスッと刺さったら皮を剥いて1cm幅位にカット。
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5
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ジャガイモはグラタン皿に重なるように並べる(自由です)。
ブロッコリーも好きなように配置する。
玉葱も同じ。
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6
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ここまではグラタンのソースを作る前に済ませて置きます。
なぜならソースは冷めると固まるから（笑）
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7
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火を点けていない鍋に小麦粉を入れ、木べらなどを使い豆乳で徐々に伸ばしていく。
火が強いと一気に固まるので弱火で。
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8
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全体的に混ざったらオイスターソースを入れます（メーカーによって大分味が違うので、私はリキンキをお勧めします）
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9
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塩を入れ、味見をして薄いなと感じたら少し足す。
好みで黒胡椒を入れる。
（焦げ付かないよう混ぜる）
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10
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ダマダマしているような感じになるのですが、潰してみて粉っぽさがなくグニッとなればOK。
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11
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グラタン皿の具材の上にソースをかける。
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12
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全体的にチーズ→パン粉の順にかける。
パン粉を多めにかけると焼き上がりがサクサクして美味しいです！
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13
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オーブンレンジのグラタンモードで加熱して出来上がり。
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14
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グラタンモードがない場合は具材は加熱済みなのでチーズが溶けパン粉がキツネ色になるまで焼けばOKです。
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コツ・ポイント
上からソースをかけて焼くタイプのレシピです。
このレシピの生い立ち
ダンナにグラタンを食べて欲しくて改良を重ねて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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