腎臓にやさしい：サバの煮つけ

さばの皮目に十字に切れ目を入れる。
熱湯にサッとくぐらせ、表面が白く変わったら氷水にとり汚れを取り除く。

鍋にさばとしょうがを入れ、合わせた調味料を注ぐ。

落し蓋をして中火で煮る。