空豆で作る自家製豆板醤
四季たん
作り方
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冷凍などでかまいません。私はお惣菜で安くなっていた空豆を使用しました。
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空豆をレンジで1分程あたため、水気が多い場合は軽くキッチンペーパーで拭き、フードプロセッサーにかけ空豆を潰します。
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空豆が人肌位の温度になったら他の材料と合わせます。
（冷めていても大丈夫です）
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4
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硬くて混ぜられない場合は湯か湯冷ましを少量づつ加えます。
市販の空豆はだいたい柔らかいので大丈夫かと思います。
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5
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材料をすべて混ぜたら（良く混ぜてください。）
ビン詰めかジップロックなどの容器に保存します。
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瓶詰めにする場合は、アルコール消毒などをすると良いです。
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米麹のレシピ
『友麹(共麹)で増やす 簡単な糀の作り方』はこちら
ID:2886474
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お味噌のレシピ
『手作りみそ 麦入り田舎味噌 手前味噌』はこちら
ID:2893022
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コツ・ポイント
混ぜるだけなので簡単です。よく混ぜてください。
また、お味噌作りとも共通しているので、お味噌作りにチャレンジしたい方は是非作ってみてください。
表面にカビなどが出たら、薄くすくい取れば食べられます。(コウジカビ)です。
また、お味噌作りとも共通しているので、お味噌作りにチャレンジしたい方は是非作ってみてください。
表面にカビなどが出たら、薄くすくい取れば食べられます。(コウジカビ)です。
このレシピの生い立ち
辛い物好きの家族がいるため、辛いもの消費量がハンパじゃない我家。節約の為に手づくりしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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四季たん
