お肉屋さんの餃子レシピ

Description

タレは、醤油＋お酢＋ラー油、もしくはポン酢で。カラシを添えても

カーシャかゆ

材料（3人分）

餃子の皮

一袋

■ ＊＊餃子のタネ＊＊

200g

2枚

0.5枚

半束

■ ＊＊調味料＊＊

塩こしょう

適量

ニンニクチューブ

2㎝

生姜チューブ

2㎝

酒

大さじ1

みそ

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

ウェイパー

小さじ1

作り方

1

全ての野菜を5mmの粗みじんに切る
2

白菜をレンチンして、しぼる
3

ひき肉と調味料全てをボール（またはビニール袋）に入れて、よくこねる
4

3に、野菜を入れてよく混ぜる
5

4を餃子の皮に乗せ
皮の端に水を付けて包む
6

サラダ油（分量外）をしいて、中火で1〜2分焼く
7

水半カップを注いで蓋をし、4分程蒸し焼きする
8

蓋を開けて、少し水分を飛ばす。
お皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返したら出来上がり！

コツ・ポイント

羽根を作りたい場合
⑦の水半カップに薄力粉小さじ2を混ぜて、蒸し焼きにする。

蓋を開けたら、ゴマ油を鍋肌から細く回し入れて、
おはしで端を剥がすと、くっ付かずにきれいに離れる

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覚書

レシピID : 3146165 公開日 : 15/04/28 更新日 : 17/05/16

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材料 （3人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

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