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オクラをまな板の上で塩(分量外)を振って転がし下処理した後ゆでる。
油あげは油抜きをして、フライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。
オクラは輪切りに、油揚げは食べやすい大きさに切り、お皿に油揚げ、オクラの順に乗せる。
すりおろした生姜、かつお節をのせて、醤油をかけて完成♪