生姜とワサビでプリプリ豚バラブロック☆
がぁーちょ
作り方
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1
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豚バラブロックに塩コショウを全体になじませ、30分ほど置く。
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2
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フライパンに200gの水を入れて、金網、もしくは蒸す用の網を入れ、豚バラブロックを乗せて、蓋を閉めて蒸す。蒸し器でもok
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3
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※フライパンでやる場合、ちゃんと蓋が閉まるように、深めのもので。蒸せれば、どのような方法でも大丈夫です。
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5
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お肉の火通りを確認。竹串で刺して透明な汁が出れば大丈夫です。心配な方は真ん中を切って確認してください。
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6
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まだ火が通っていなかったら蒸し器に水を足し再度蒸してください。
火の通り具合は写真のような状態が目安。
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7
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薄めに切って生姜やワサビを乗せてくるみ、醤油につけて食べると美味しいです。
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8
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7月22日、水の分量の変更、余熱の工程をなくす。6の工程、写真追加。印刷された方すみません。
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コツ・ポイント
水を足して再度蒸す場合は、蒸しすぎないように気をつけてください。
蒸す前の肉の温度や解凍加減で蒸す時間が変わるので、お肉の状態を見ながら蒸し時間を調整してください。
蒸す前の肉の温度や解凍加減で蒸す時間が変わるので、お肉の状態を見ながら蒸し時間を調整してください。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安かったので簡単に美味しくできるレシピを考えました。
がぁーちょ
