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給食の味♪若鶏のレモンソース

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Description

小学校の給食の一品です。当時から大好きで、よく作ります。レモンのさわやかさがおいしい一品です。

材料 （４人分）

鶏もも肉
４枚
片栗粉
適量
◎しょうゆ
大さじ３
◎料理酒
大さじ２
◎しょうが（すりおろし）
ひとかけ
◎にんにく（すりおろし）
ひとかけ
☆レモンの絞り汁
１／２個分
☆ケチャップ
大さじ８
☆ソース
大さじ８
☆砂糖
大さじ２

作り方

  1. 1

    竜田揚げを作ります。

    鶏肉を一口大にきって、◎印で下味を付けます。３０分程度漬けておくと良いです。

  2. 2

    １に片栗粉をまぶして、１８０度の油で５～７分程度揚げ、油をきっておきます。

  3. 3

    ☆印のレモン以外をなべに入れふつふつとなるまで、弱火にかけます。（焦げやすいので注意！）

  4. 4

    ２の竜田揚げを３のなべに入れて絡めます。全体にソースがからんだら、レモンを絞って入れ、完成です。

コツ・ポイント

レモンソースに絡めるときは、竜田揚げが熱いうちにやるとおいしく出来ます。竜田揚げを揚げながら、ソースを作っておくとＧＯＯＤです。

このレシピの生い立ち

小学校で食べた給食の味です。母が給食の調理師をしていましたので、教わって作りました。
レシピID : 314817 公開日 : 06/12/30 更新日 : 07/12/03

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遥月ママ
給食の味♪若鶏のレモンソース
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