ほくほく最高！炊き込みえんどう豆ご飯♪
べじたみ
作り方
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1
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えんどう豆は軽く洗い、ゴミやほこりを取っておく。
剝き実で200ｇ～お好みで用意します。
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2
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洗って分量の水で浸したお米が白くなったら、日本酒、塩、白だしと入れ、3.5～4の目盛りまで水を加え、軽くかき混ぜる。
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3
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用意したえんどう豆を入れ、さっと広げる。
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4
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やさしく広げます。
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5
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分量の火加減で炊飯します。
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6
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炊き上がったらえんどう豆がつぶれないようにやさしく、さっくりと混ぜ合わせましょう。
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7
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炊きたてをラップに取っておにぎりにすると、臭いやお米、豆の変色が防げます。冷めても美味しいく、レンジで温めて炊き立て♪
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コツ・ポイント
豆は十分実の入ったものを用意してください。分量の水に酒、調味料と入れ、さらに水を加えてほくほくむっちりと炊き上げます。豆が煮えるのにも水分が要るからです。
だまされたと思っていつもより水分を多めにして炊いてみてください。
だまされたと思っていつもより水分を多めにして炊いてみてください。
このレシピの生い立ち
えんどう豆のシーズン中 何度も何度も作る、我が家の定番えんどう豆ご飯 です。炊き立てをおにぎりにしておくと臭いや変色もなく、美味しさが長持ちします。
ラップにそのまま取るので衛生的で お弁当やおやつにも最適です。
ラップにそのまま取るので衛生的で お弁当やおやつにも最適です。
べじたみ
