ヒイカのバター醤油炒め
Description
面倒な手間がなくバターと醤油の香りがたまらないヒイカのバター醤油炒め♪
材料
(3~4人分)
作り方
コツ・ポイント
ガーリックチップやにんにくの芽、アスパラガスなども良く合います。
醤油の代わりにイカの内臓から作った醤油「いしり」を加えても相性が良いですし、ナンプラーを加えるとエスニックな風味、味わいになります。
醤油の代わりにイカの内臓から作った醤油「いしり」を加えても相性が良いですし、ナンプラーを加えるとエスニックな風味、味わいになります。
このレシピの生い立ち
明石浦ではヒイカも多くが活けでせりにかけられます。
新鮮なヒイカはそのまま茹でて酢みそで食べても美味しいですし、焦げた醤油とバターの香りがたまらないバター醤油炒めでもオススメです!
加熱しても柔らかいヒイカはお子様も大喜び?!
新鮮なヒイカはそのまま茹でて酢みそで食べても美味しいですし、焦げた醤油とバターの香りがたまらないバター醤油炒めでもオススメです!
加熱しても柔らかいヒイカはお子様も大喜び?!
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