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☆美味♪きのこクリームパスタ☆

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Description

きのこだけのパスタなの『乾燥ポルチーニ茸』を入れるだけで、ぐぐっと本格的な味！

材料 （４人分）

ショートパスタ　
２００ｇ
しめじ・エリンギ　きのこ類なんでも
３パック分位
ポルチーニ茸（乾燥）
５～１０ｇ
ぬるま湯
８０ｃｃ
ニンニク
１／２片
オリーブ油
大さじ１
生クリーム
１カップ
牛乳
大さじ４
パルメザンチーズ
大さじ２
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ポルチーニは、さっと水洗いし、ぬるま湯で戻し、適当な大きさに切る。戻し汁はとっておく。きのこ類は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    パスタはアルデンテに茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油と潰したニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがうっすらと色付いてきたら、ポルチーニときのこ類を入れて、しんなりするまで炒め、ニンニクを取り出す。

  4. 4

    ３に　生クリーム、牛乳、戻し汁を加え、味をなじませるように軽く煮て塩味を調整する（煮るときは終始弱火で）

  5. 5

    ソースが少し煮詰まってきたらパスタを加え、半量のパルメザンチーズを加え火を止める。

  6. 6

    器に盛り、残りのパルメザンチーズをかけて出来上がり～♪

コツ・ポイント

こっくり味が苦手な方は牛乳、パスタの茹で汁等を増やし、生クリームを減らしてね♪　ですが、ポルチーニ茸はぜひ！風味が全然違います！きのこ類は、やや色づくくらいまで炒めた方が　旨みが増します♪

このレシピの生い立ち

大好きなクリーム系パスタを探してて、どっかのサイトに載ってたレシピを　思い出して作るたび、
その時により研究中～^_^;
レシピID : 315303 公開日 : 07/01/14 更新日 : 15/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2008年3月28日
写真
marina567
乾燥ポルチーニ茸を入れると風味が豊かでとっても美味しくできますね

ポルチーニいぃ仕事してくれますよね♪ありがとうございます♡

2007年10月27日
写真
3人娘
スパゲッティで！クリームソース初めて作りました。美味しかったぁ。

スパでも美味しいですよね♪有難うございます☆

2007年4月26日
初れぽ
写真
Jock
ペンネで。きのこだけの具でここまで旨い！むさぼり食いしました。

わぉ！むさぼっちゃった？初れぽだぁ～有難うね(*^_^*)

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シルフス
☆美味♪きのこクリームパスタ☆
by シルフス