どんなパンにも！究極のパン生地♪
スガマリちゃん
作り方
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1
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強力粉・砂糖をボールに入れ、塩とイーストは離して入れます。
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2
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イーストめがけて水を入れます。
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3
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最初から手で混ぜるとくっつくので、箸で混ぜます。
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4
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ひとまとまりになったら、バターを加え、こねます。
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5
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バターっぽさがなくなったら、丸めて一次発酵します。目安時間30〜45分
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6
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2倍に発酵しました。空気を抜きます。
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8
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12等分にし、ラップをしてベンチタイム。15〜20分。
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9
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成型して、お好みの具やカスタードなどを入れます。2時発酵。30〜45分。
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10
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予熱した180度のオーブンで11〜13分焼いて出来上がりです★
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11
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この生地でアンパンマンの成型パンも紹介しています。
ID3155830
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12
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この生地でホワイトソースを使った惣菜パンも紹介しています。
ID3155850
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コツ・ポイント
発酵時間はあくまでも目安なので室温により異なります。
このレシピの生い立ち
なににでも合うパン生地を目指して！！
スガマリちゃん
