いちごとほたてと新玉ねぎとセロリのマリネ

いちごは先の尖った部分は半分に、下部は4等分する。先の部分は飾り用にする。

玉ねぎとセロリは薄切り、パセリはみじん切りにする。

ホタテは大きいものは4等分していちごの大きさにそろえる。

オリーブオイルの半量を加えてふたをしてよく振る。残りのオリーブオイルを加えてふたをしてよく振る。

容器に具材を入れてマリネ液をかけて混ぜる。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
飾り用いちごとレモンバームを上に乗せる。