パンの耳とリンゴのローズパンプディング
作り方
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耐熱皿にラップをかけ、電子レンジで600w/4分。
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粗熱がとれたら、5~6枚ずつリンゴを1列に並べていく。
※まん中くらいに次の1枚の端が重なるくらい。
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4
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リンゴを端から巻いて行き、薔薇の形を作る。
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5
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グラタン皿にココナッツオイル、又はバターを薄く塗っておく。
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6
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グラタン皿にパンの耳を外周からグルグルと並べていく。綺麗に納まるよう千切って調整し、まん中を空けておく。
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7
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リンゴの薔薇をゆっくりとまん中に配置し、隙間にパンの耳を詰める。
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8
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卵と牛乳、三温糖を泡立て器でよく溶き混ぜる。茶漉しで液を濾しておく。
※バニラエッセンスがある場合は、数滴香り付けに。
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9
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ゆっくりとグラタン皿に混合液を流し入れる。ラップをかけて一時間以上、冷蔵庫で休ませる。
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電子レンジで600w/4分。
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焼く前にプディングにグラニュー糖とシナモンをたっぷりかける。
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オーブンは予熱で210℃にしておく。
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予熱が終わったら、グラタン皿を入れて20分焼く。
※オーブンによって異なる為、焼き色を見て時間と温度を調整してください。
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焼き上がったら、薔薇のまわりにミントを置いて完成!!
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コツ・ポイント
※グラタン皿によって容量が違います。1度、水等を入れて容器に何cc入るかを計算すると良いと思います。
※混合液を作るときの甘さは、少し舐めてミルクセイキくらいに。あとでグラニュー糖もかけるので、糖分の捕りすぎにご注意を!!
※混合液を作るときの甘さは、少し舐めてミルクセイキくらいに。あとでグラニュー糖もかけるので、糖分の捕りすぎにご注意を!!
このレシピの生い立ち
冷凍してストックしていたパンの耳を、ワンランク上に見えるように作りました♪