ふわふわ卵○えんどう◎竹輪ケチャップ炒め

◇を泡立て器でよく混ぜ合わせる。新玉ねぎは繊維にそって7～8mm幅に切り、ちくわは約1cm幅の斜め切りにする。

フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し◇を一気に加え、ヘラで大きく混ぜながら火を通し半熟状態にして器に取り出す。

②のフライパンをさっとペーパー等でふき、サラダ油小さじ1/2を中火で熱し新玉葱、スナップえんどう、竹輪の順に加える。

最後に②の玉子を加え火を止めてざっと和えるようにまぜる。器に盛り付けお好みで粗挽き黒胡椒をふる。