やさしい♪鶏とかぶのスープパスタ風
作り方
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1
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お湯200ccにコンソメキューブ1個を入れ、とかしておく。
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2
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かぶの葉がついていれば、きれいな部分を細かく刻んで塩もみしておく。
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3
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鶏もも肉は黄色い脂を取り除き、皮付きのまま一口大に切る。軽く塩こしょうをして、白ワインをもみこんで置いておく。
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4
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かぶは皮をむいて一口大に切る。ねぎは薄めの斜め切り。
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5
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パスタのお湯を沸かしはじめ、沸いたら塩をたっぷり入れてパスタをゆでる。袋に書いてある時間マイナス2分。
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6
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パスタのお湯を沸かしている間に具を準備。フライパンに皮目から鶏肉を入れ、焼き目をつける。
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7
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皮に焼き色がついたら、かぶとねぎも入れてある程度火が通るまでいためる。炒め油は、鶏から出る油だけで充分そうです。
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8
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7のフライパンに溶かしておいたコンソメスープを入れ、軽く煮立てる。味を見てもしも薄ければ、お好みで塩を追加してください。
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9
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硬めにゆでたパスタをお皿によそい、具とスープをかける。フライパンが深ければ、パスタを入れて軽く煮てからよそってもOK。
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10
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よそったら、黒こしょうを粗挽きでガリガリかけてください!
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11
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塩もみしておいたかぶの葉を飾ってできあがり!食卓に運んで食べる頃にはパスタもほどよい硬さになるはず。熱々で美味しいです。
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コツ・ポイント
・固めに茹でないと、食べている間にのびてしまいます。
・ガリガリ粗挽き黒こしょうをかけることで、ピリリと味もしまります。
・スープを入れて煮立てるところでも火が入るので、具は炒めすぎなくて大丈夫です。
・ガリガリ粗挽き黒こしょうをかけることで、ピリリと味もしまります。
・スープを入れて煮立てるところでも火が入るので、具は炒めすぎなくて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
鶏肉とかぶを塩こしょうで炒めただけのものが大好評!そこで、パスタにしてもいけるかなと思い、その日の気分でスープパスタ風に仕上げてみたら美味しくできました。