クリームパン
作り方
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1
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強力粉~イーストをHBにセットし、生地作りコースでスタート。
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2
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その間にクリーム作り。
牛乳をレンジで温める。
ボウルに室温に戻したバターの半分を入れ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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温めた牛乳を少しだけ(大さじ1くらい)加えて混ぜ、そこのコーンスターチをふるい入れよーく混ぜる。
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4
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牛乳を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
お鍋に移し、火にかける。絶えず混ぜ続けること!
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5
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とろっとしてきたら残りのバターと、バニラエッセンスを数滴加え混ぜ、火を止める。
コンデンスミルクを加え混ぜて冷ます。
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6
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パン生地ができたら、10等分して10分休ませる。クリームをを包みしっかり閉じて、鉄板に並べ、霧吹きをしてレンジで2次発酵(35度で50分~1時間くらい)。
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7
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190度で15分~18分焼く。
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8
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6で、生地を平らに伸ばし、ハム、チーズ、タマネギ、黒コショウマヨネーズをくるくる巻いてアルミホイルに入れて焼きました。 焼く前に上にもマヨネーズをのせました。
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コツ・ポイント
ヨーグルトを入れずに水180ccでも、牛乳にしてもOK!
このレシピの生い立ち
焼きたてのクリームパンが食べたかった!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)