ミルクハース

ミルクハース

Description

しっとりフワフワ、そのまま食べてもほんのり甘くて美味しいミルクハースです。

材料 (2個分)

250g
砂糖
15グラム
25グラム〜40グラム
3グラム
バター
25グラム
牛乳
160cc
ドライイースト
小1

作り方

1

材料をHBにセットし、一次発酵までお任せ。

2

ケースから取りだし、2等分し、それぞれを軽く丸めて固く絞った濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

3

綿棒でガス抜きしながら適当に伸ばし、観音開きのような形になるよう折り曲げる。この時、手の腹で押さえつけるようする。

4

③を更に半分にして継ぎ目をきっちり合わせて閉じる。

5

オーブンシートを敷いた天板に④をのせ、35度で30分二次発酵。

6

発酵が終わったら、分量外の強力粉を茶漉し等で生地にまんべんなくふりかける。

7

ナイフやカミソリでクープを5本入れる。(5ミリぐらいの深さで)

8

180度〜190度に熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

水飴を入れる事により、翌日もフワフワなパンが出来上がります。

このレシピの生い立ち

フワフワなパンを求めて。
レシピID : 3160272 公開日 : 15/05/06 更新日 : 20/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/03/01

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美味しくできました。また作ります!

鈴木ちょこび

15/10/07

First tsukurepo mark
写真

次の日も柔らかくフワフワでした♡ほんのり甘くてシマシマが可愛い♡

いちご♡マシュマロ