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♡水菜とタケノコの春巻き(＾◇＾)♡

♡水菜とタケノコの春巻き(＾◇＾)♡の画像

Description

戻しシイタケの汁も使って　風味豊かな春巻きが出来ました(≧▽≦)

材料 （♡１０本分♡）

☆豚ひき肉☆
８０～９０グラム
☆塩コショウ☆
少々
☆酒☆
大さじ１
☆片栗粉☆
大さじ１
☆サラダ油☆
大さじ１＋１
☆干しシイタケ☆
3本
☆茹でタケノコ☆
4分の１本 ８０～１００グラム
☆水菜☆
２００グラム程度
☆鶏ガラスープの素☆
小さじ１
☆醤油☆
大さじ１．５
☆砂糖☆
小さじ１
☆酒☆
大さじ１
☆オイスターソース☆
小さじ２
☆ごま油☆
大さじ１
☆片栗粉☆
大さじ１
☆春巻きの皮またはライスペーパー☆
10枚

作り方

  1. 1

    豚ひき肉に塩コショウ　酒　片栗粉を混ぜて揉んでおきます

    シイタケは水で戻します

  2. 2

    シイタケの戻し汁２００ｃｃに　鶏がらスープの素　醤油　砂糖　オイスターソースを加え　合わせ調味料を作る

  3. 3

    サラダ油大さじ１を熱して豚ひき肉の色が変わるまで炒め　一度除いておきます

  4. 4

    ２のフライパンに　サラダ油１を加え　タケノコ　水で戻したシイタケ（どちらも細切り）　3センチ幅に切った水菜を炒める

  5. 5

    水菜がしんなりしたら　豚肉を戻して全体を混ぜ合わせます

  6. 6

    合わせ調味料を加え　1分ほど煮て味をを染み込ませたら　ごま油を回しかけ　水溶き片栗で　とろみをつけます　

  7. 7

    ６を冷まします

  8. 8

    冷めたら１０分の１の具を春巻きの皮で包み　水で溶いた小麦粉でノリをつけます

  9. 9

    ８を油で揚げる


    中温で揚げてから

    高温で二度揚げするとサクサクに出来ます

  10. 10

    写真

    ライス—ペーパーでも美味しいです

コツ・ポイント

具を冷ます時　フライパンに蓋をすると　蓋についた水分が落ちて緩くなるので　
別の器に移し　布などで覆うのがオススメです

このレシピの生い立ち

タケノコたっぷりの春巻きが作りたかったのですが　水菜しか残っていなかったので使いました
レシピID : 3161102 公開日 : 15/05/07 更新日 : 15/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月8日
初れぽ
写真
はるぽちまま
水菜入り新鮮で美味しかったです♡

ありがとうございます(≧▽≦)水菜は手軽に使えて良いですね

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( )
ヒョーちゃん
♡水菜とタケノコの春巻き(＾◇＾)♡
by ヒョーちゃん