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そら豆の味噌漬け

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Description

塩ゆでが定番のそら豆を味噌味に！
お酒のおつまみにも、粗くつぶしてご飯に混ぜてもOkです！

材料 （２人分）

そら豆
30粒程度
＊味噌
大さじ４
＊酒
大さじ１
＊みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    そら豆はさやから出して切り込みを入れ、酒少々(分量外)を入れた
    熱湯で2分茹でる。

  2. 2

    *の調味料をボールに合わせておく。

  3. 3

    ゆであがった1をざるに取り、皮をむく。

  4. 4

    バットの上にラップをひき2の半分を塗り3を乗せる。さらに上から残りの2を塗ってラップで包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる

  5. 5

    みそをふき取って召し上がってください。

コツ・ポイント

＊茹でた後のそら豆は水っぽくなりますので、水にさらさず冷ましてください。

＊そのまま、おつまみ感覚で食べるのもいいですが、3時間ほど漬けて粗く刻み、ご飯と混ぜて召し上がっていただいてもOkです。

このレシピの生い立ち

塩ゆで以外の味を楽しんでみたいと思い、作ってみました。
レシピID : 3162873 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月14日
初れぽ
写真
asuuumomo
ごはんにも、お酒にも合います☆春になると毎年食べたくなりそうです

ありがとうございます！たまには味噌味も新鮮ですよね^ｍ^

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( )
坂本みちよ
そら豆の味噌漬け
by 坂本みちよ