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■牡蠣の佃煮■

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Description

珍しいと言われる牡蠣の佃煮です！
甘辛く煮つけた佃煮はぷくぷくほっくり。１粒でごはんが止まらなくなります＾＾

材料

牡蠣
１パック
しょうが
100ｇ
水
300ｃｃ
■しょうゆ
大さじ3
■砂糖
大さじ2
■酒
大さじ3
塩(洗い専用)
１にぎり

作り方

  1. 1

    牡蠣をパックからザルにあけ、塩を一握りふりかけてやさしくもみ洗いする。※身を壊さないように…

  2. 2

    汚れがある程度出たら水でしっかり洗い流す。
    しょうがは適当に切ります。

  3. 3

    小ぶりの鍋に水をいれ、火を入れる前に牡蠣としょうがを入れておく。沸騰したら■の調味料を全て入れて中火で煮詰める。

  4. 4

    汁気が無くなってきたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    あつあつご飯にのせて頂くと、甘辛い牡蠣の佃煮が病みつきになることでしょう♪

コツ・ポイント

★強火で煮ると焦げますので、中火以下でコトコト煮詰めていってください。
★途中で味をみながら、しょうゆ、砂糖等調整するとよいと思います。

このレシピの生い立ち

牡蠣が豊富で新鮮安価で手に入るので作ってみました＾＾時期の物をおいしく頂くために、調理法も工夫して無駄のない旬を味わおうと思いました。。
レシピID : 3163091 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月10日
初れぽ
写真
creamtutu
本当にご飯が進みます！牡蠣の佃煮もいいですね！また作ります

ありがとうございます❗これホント美味しいですよね嬉しいです。

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かえでのほっぺ
■牡蠣の佃煮■
by かえでのほっぺ