簡単・安い!! 塩豆腐の磯辺巻他
Lyow
作り方
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1
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木綿豆腐を
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2
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キッチンペーパーで包み、水を抜く
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3
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ペーパーを２回程度交換
所要時間１０分程度
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4
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押さない限り、
ペーパーに水が広がらない程度に水切り出来たら
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5
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適当・5㎜～1㎝程度に切り分ける
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6
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ざっとペーパーに水を吸わせ、
粗塩を塗り付ける
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7
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裏面も同様
※軽く塗るだけ。
加熱して水分が抜けるので塩は少なめに
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8
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アルミホイルの上に乗せ
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9
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そのままグリルへ移動
オーブン利用の場合はアルミは敷かない。
上火のみのグリルの為、掃除が簡単な様にアルミ活用
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強火加熱
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焦げ目がついたら
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反転させ更に焼く
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前後を交換
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水が抜け、焼きあがったら
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海苔で巻く
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三つ葉に ゆず味噌を乗せ完成
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※キュウリを板摺りする
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※適当に切る
ピラーでペラペラにしてもOK
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※塩ひとつまみを混ぜ
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※水が出てきたら
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※砂糖を強めに入れ
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※酢を投入
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※しんなりしたところで ゴマをくどくない程度ふる
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※水を切る
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※細くなりすぎない程度に切る
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※キュウリと合わせて完成
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コツ・ポイント
ゆず味噌は塩豆腐に塗って食べても良いが、
三つ葉に包んで食べて。箸休めに。
磯辺巻きの際、焦げすぎた方を背面に。
余ったキュウリはそのまま食べても勿論okですが、翌朝食パンに挟むと
サンドイッチに使う生とは違った食感でなかなか
三つ葉に包んで食べて。箸休めに。
磯辺巻きの際、焦げすぎた方を背面に。
余ったキュウリはそのまま食べても勿論okですが、翌朝食パンに挟むと
サンドイッチに使う生とは違った食感でなかなか
このレシピの生い立ち
遥か昔、学生時代。
豆腐が主食だった頃、
奴・湯豆腐以外に
色々やってみた中の一品。
日本酒のお供として。
一人分なら半丁で十分(画像は半丁)
豆腐が主食だった頃、
奴・湯豆腐以外に
色々やってみた中の一品。
日本酒のお供として。
一人分なら半丁で十分(画像は半丁)
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