豚ヒレ肉きのこクリーム醤油煮（丸新本家）

1.豚ヒレ肉を８mmの厚さに切り、塩コショウで下味をつけ、小麦粉を多めにまぶしておく。

2.玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐして小房に分け、しいたけとエリンギは８mmの厚さに切っておく。

3.フライパンに大さじ１/２の油を熱し、①の肉を焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出しておく。

きのこ類がしんなりしてきたら、豚ヒレ肉、牛乳、塩コショウを加えて中火で７～８分煮る。

5.生クリーム、湯浅醤油魯山人を加えてひと煮立ちしたら、火を止める。器に盛り、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。